Johnny Foxes
Restaurante | Inverness | Scotland | Reino Unido
Cocina escocesa tradicional Inverness
El "Johnny Foxes" en Inverness, Escocia, es un restaurante y pub animado que se ha establecido como un componente fijo de la escena gastronómica local. Situado en la pintoresca capital de las Highlands, a orillas del río Ness, ofrece una mezcla de la hospitalidad escocesa tradicional y un toque de ambiente irlandés. Desde su apertura en 1997, Johnny Foxes se ha ganado una reputación como un popular punto de encuentro tanto para lugareños como para turistas, gracias a su ambiente relajado, su variada oferta culinaria y la música en vivo regular, lo que lo convierte en un hotspot cultural en la ciudad.
Mejores restaurantes junto al río Ness
La atmósfera en Johnny Foxes es cálida y acogedora, caracterizada por una decoración rústica que integra hábilmente materiales locales como piedra de Caithness, pizarra de Ballachulish, así como madera de pino y roble. El interior emana una tradición de pub, mientras que las grandes ventanas ofrecen una magnífica vista del río, ideal para aquellos que deseen disfrutar de la vista mientras comen o beben. En verano, un jardín de cerveza invita a sentarse al aire libre y absorber la relajada atmósfera de la ciudad. Por la noche, el lugar se transforma en un punto de encuentro animado gracias a la música en vivo que se toca siete noches a la semana, a menudo descrito como el "mejor craic de la ciudad", una expresión que captura perfectamente el ambiente alegre y sociable.
Pub con música en vivo en Escocia
En lo que respecta a la cocina, Johnny Foxes se enfoca en ingredientes frescos y locales, ofreciendo una selección de platos que combinan la cocina escocesa tradicional con acentos modernos. Un plato destacado es el *Pollo Relleno de Haggis*, un tierno pollo relleno de haggis especiado, servido sobre un lecho de puré de patatas cremoso y terminado con una rica salsa de crema de whisky, un plato que lleva el alma escocesa al plato. Igualmente popular es el *Ciervo con Morcilla*, donde la jugosa carne de caza se combina con morcilla sabrosa, acompañado de una salsa de vino de oporto y moras que le da una profundidad frutal. Para los amantes del pescado, destaca el *Salmón a la Sartén*, que se sirve con una variante de puré de patatas ahumado y que convence por su perfecta preparación. El menú de postres completa la experiencia, como el *Sticky Toffee Pudding*, un dulce clásico y pegajoso, servido con una cálida salsa de toffee que no deja nada que desear.
Restaurante con opciones veganas
El restaurante no solo se destaca por su comida, sino también por su amplia oferta de bebidas. Además de una amplia selección de cervezas, vinos y licores, hay una impresionante colección de whiskies locales que es especialmente apreciada por los conocedores. Los cócteles también son un punto destacado y ofrecen una moderna adición al carácter tradicional del pub. El servicio es otro punto a favor: el personal es a menudo descrito como amable, atento y competente, aunque en momentos de gran afluencia puede volverse un poco caótico. La posibilidad de reservar mesas o llegar de forma espontánea hace que Johnny Foxes sea flexible para diferentes necesidades, ya sea una cena acogedora o un bocadillo rápido después de un día de turismo.
